桂林生猪私宰泛滥,交钱后死猪肉变放心肉【金沙电玩城】

时间:2020-04-14 18:55 作者: 来源:金沙电玩城 - 官方合作平台

当前正是冬季腌肉、灌香肠的时节。日前,有家住蚌埠市固镇的居民拨打本报962000 热线反映,当地的集贸市场里,出现了一些没有“盖章”的白条肉。这些肉能让人放心吗?新安晚报、安徽网、大皖客户端记者进行了实地调查采访。

当前正是冬季腌肉、灌香肠的时节。日前,有家住固镇的居民拨打本报962000 热线反映,当地的集贸市场里,出现了一些没有“盖章”的白条肉。这些肉能让人放心吗?... 当前正是冬季腌...

日前,广西桂林市4家定点屠宰企业联名上书桂林市商务局,递交了《请求恢复生猪屠宰执法报告》。报告称,“2011年以来,桂林市生猪屠宰执法工作是一片空白。桂林市每日生猪屠宰量逐日减少,由原来的每日1500头到如今的1000头左右,日均屠宰量少了500头左右,占全市生猪屠宰量的33%。”

根据国务院《生猪屠宰管理条例》有关规定,未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。在生猪定点屠宰场屠宰的生猪,经过检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉;未在生猪定点屠宰场屠宰的生猪,以及虽然是在生猪定点屠宰场屠宰的生猪,但未经检疫就上市的猪肉,均被称为私宰肉。得到桂林生猪私宰现象严重的消息,记者经过十天的暗访,桂林生猪私宰泛滥现象浮出水面,令人吃惊。每天在桂林的42个市场上销售的猪肉近1/4属于私宰肉,有的市场私宰肉占了80%!需要经过产地检疫、宰前检验、宰后检疫等十几项检验、检疫合格才能成为的放心肉被市场检疫人员开票、盖章、收取人民币8元钱后,生猪私宰便披上了合法的外衣。桂林的一些村屯甚至把生猪私宰当成了他们的主业进行家庭式生产线,个别自然村每天私宰生猪达150200头。

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当前正是冬季腌肉、灌香肠的时节。日前,有家住蚌埠市固镇的居民拨打本报962000 热线反映,当地的集贸市场里,出现了一些没有盖章的白条肉。这些肉能让人放心吗?新安晚报、安徽网、大皖客户端记者进行了实地调查采访。

那么,日均少了的那500头左右的生猪流向了哪里?这些私宰的生猪又怎样才能变为放心肉流向餐桌?记者连日来通过暗访发现,桂林某些村屯把生猪私宰当成主业,每天私宰量达300至400头。按照每头猪200斤肉计算,每天出现在市场上的私宰肉在6万斤至8万斤之间。这些私宰肉鱼目混珠进入了市场,走进了消费者的菜篮子。

叠彩区大河乡白竹干村委白竹干自然村的私宰现象在民间已流传多年,属于家庭式生产线,具有很高的知名度。为了掌握情况,记者从7月5日凌晨4点开始连续六天在桂林市大河乡白竹干自然村至屏风菜市场的必经路段进行蹲守,发现从白竹干自然村出来的私宰肉一半以上是运进距离白竹干2公里左右的屏风市场。从凌晨4点到下午4时都有人拉猪从该村出来。

探访:菜场不少肉没“盖章”

探访:菜场不少肉没盖章

多个非法屠宰点

一附近村民看见记者在拍照,就聊了起来,他说自己就住在附近,白竹干的私宰已经很多年了,执法部门也来打击过,但都没有用,每天早上4点左右村里面就陆陆续续传来猪的尖叫声,跟上班似的很有规律,睡眠不好的这个时候就会被吵醒,时间久了,到了早上4点就自然醒来,头痛死了。在屏风菜市场,同行的记者装着要买肉问一位卖私宰肉的女摊主:猪肉上面怎么没有盖章呢?女摊主说:我来得早了点,检疫的人等下才来。不过你放心,猪肉保证是好的,我给你看下合格证。说完,她从装钱的筐子里拿出一张票据,像是生猪定点屠宰场统一使用的猪肉质量合格证,还没等记者看清就又丢进钱筐。屏风菜市场卖猪肉的摊位有63个左右,其中私宰肉占了80%以上。

1月12 日上午,在位于S101 省道边的固镇县连城镇农贸市场,记者看到,相邻的5 家猪肉摊点上,肋条肉、五花肉、排骨应有尽有,摊主们都在尽力吆喝着自己的鲜肉。

1月12 日上午,在位于S101 省道边的固镇县连城镇农贸市场,记者看到,相邻的5 家猪肉摊点上,肋条肉、五花肉、排骨应有尽有,摊主们都在尽力吆喝着自己的鲜肉。

日私宰量达数万斤

在随后的几天里,记者还在桂林市区的其他几个比较突出的私宰点进行了了解:象山区甲山乡敦睦村、安庆楼一带,私宰生猪的人大多是外地人;在雁山区柘木镇、奇峰镇一带,私宰生猪的人大多是本地人,少数是外地人;位于灵川县八里街定江路口宝路村地界的私自建设生猪屠宰场生意兴隆,每天从凌晨3时左右到天亮都在杀猪。

记者以灌香肠为由,与一名摊主进行了交流,在翻开一块10斤左右的五花肉后,面对记者为何没有盖章的疑问,这名摊主神态自若地介绍,在连城这里,很少有盖章的猪肉,“县里有要求去杨庙(固镇县指定的屠宰场),可这么远的地方,家门口就有屠宰场,谁去呀?”在相邻的摊位上,记者注意到,所售的猪肉也无蓝色或红色的检疫章。多名摊主都给出了大致相同的解释。

记者以灌香肠为由,与一名摊主进行了交流,在翻开一块10斤左右的五花肉后,面对记者为何没有盖章的疑问,这名摊主神态自若地介绍,在连城这里,很少有盖章的猪肉,县里有要求去杨庙,可这么远的地方,家门口就有屠宰场,谁去呀?在相邻的摊位上,记者注意到,所售的猪肉也无蓝色或红色的检疫章。多名摊主都给出了大致相同的解释。

据知情人透露,桂林市叠彩区白竹干村的私宰现象较为突出,属于“家庭式生产线”。为了调查清楚私宰肉如何流入市场,记者从7月5日凌晨4时开始连续6天蹲守在白竹干村至屏风菜市场的必经路段。

据桂林市商务局市场秩序处周忠明处长介绍,桂林市目前有桂林市甲山西环屠宰场、桂林市江东肉食品有限责任公司、桂林市肉类联合加工屠宰分厂、桂林市叠彩肉联分厂等四家定点屠宰企业。桂林市商务局针对灵川县八里街定江路口沿定江路以西2.4公里处路边宝路村地界的私自建设生猪屠宰场,并进行非法宰杀生猪经营活动,于今年6月23日致函灵川县人民政府,函中指出,宝路村所建生猪屠宰场属未经规划和定点审批;未取得生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌;未取得工商行政管理部门的营业执照,所屠宰的生猪未经任何检验检疫流入市场的私宰场,严重扰乱生猪屠宰秩序和周边群众食品安全,该屠宰场严重违反了国务院《生猪屠宰管理条例》的有关规定。然而,直到今天凌晨,该屠宰场依然灯火通明。

固镇县城东的东大市场是该县较大规模的一处农副产品市场,在市场出口附近,记者看到,标有放心肉字样的摊位上,提供的猪肉都盖有检疫章。但市场东部,一名正在分割猪肉的摊主却提供不出来盖章的内容,他称,这块猪肉是帮别人代销的,所以没有盖章。

固镇县城东的东大市场是该县较大规模的一处农副产品市场,在市场出口附近,记者看到,标有放心肉字样的摊位上,提供的猪肉都盖有检疫章。但市场东部,一名正在分割猪肉的摊主却提供不出来盖章的内容,他称,这块猪肉是帮别人代销的,所以没有盖章。

7月6日凌晨5时左右,记者开车在白竹干村转了两圈,发现近10个私宰点,有的私宰点直接将肉摆放在地上。走近白竹干村的一排低矮房屋,记者发现里面忙得热火朝天:有的在杀猪,有的在砍肉,还有的将私宰猪肉放上摩托车。

在四家定点屠宰企业给桂林市商务局的请求恢复生猪屠宰执法报告中提到,2011年以来,桂林市每日生猪屠宰量逐日减少,由原来的每日1500头到如今的1000头左右,日均屠宰量少了500头左右,占全市生猪屠宰量的33%,据知情者介绍,存在的多个非法屠宰点主要分布在:南片的大风山二塘乡段、柘木镇老村、奇峰镇一带,生猪日私宰量达60头左右;西片的敦睦村、安庆楼一带的生猪日私宰量约20头;东片的大河乡白竹干一带生猪日私宰量达150200头;北片的定江镇宝路村未经审批的公开私宰点生猪日私宰量达80100头等等;每天的生猪私宰量达300400头,一头猪大概200斤肉,每天出现在市场的私宰肉不低于5万斤!

一名知情的摊主向记者透漏,在固镇的猪肉供应市场上,的确存在销售没在指定屠宰点检疫肉的行为,“去杨庙那里一头猪屠宰费50 元,从旁边当地找人杀只要30 块,一斤便宜好几毛钱,为啥不干呢?”

一名知情的摊主向记者透漏,在固镇的猪肉供应市场上,的确存在销售没在指定屠宰点检疫肉的行为,去杨庙那里一头猪屠宰费50 元,从旁边当地找人杀只要30 块,一斤便宜好几毛钱,为啥不干呢?

这个村的私宰肉流向哪些菜市?记者尾随一辆载有私宰肉的摩托车,看到摩托车穿过桂林市东二环路经建干北路来到了桂林市屏风市场。一路上,记者陆续看到有10多辆摩托车载着私宰肉,沿着这条线路进入屏风市场。调查发现,从白竹干村出来的私宰肉一半以上是运往距离白竹干2公里左右的屏风市场。从凌晨4点到下午4时都有人拉猪从该村出来。

监管不力 执法不严 打击私宰任重道远

尴尬:定点屠宰厂“吃不饱”

尴尬:定点屠宰厂吃不饱

据住在附近的一位村民介绍,“每天早上4点左右,村里面就陆陆续续传来猪的尖叫声,跟上班似的很有规律。睡眠不好的人会被吵醒,头痛死了。”他说,白竹干的私宰已经很多年了,执法部门也来打击过,但都没有用。

桂林市动物卫生监督所蒋福信所长介绍,生猪进入市场销售一般需要经过产地检疫、宰前检验、宰后检疫等十几项严格的检验、检疫,按人民币3元/头收取宰后检疫费。然而,7月5日早上,记者在屏风菜市场看见市场检疫人员在猪肉摊位逐个进行的所谓检疫却是开票、盖章、收取检疫费人民币8元。同行的记者便问:市场内有不少是私宰肉,是否可帮检疫?该检疫员说:现在是补检,大多数猪是在屠宰场杀的。记者:但是我发现大多数是白竹村私宰点送来的私宰肉,按规定私宰肉是否可帮补检。检疫员:有部分猪肉是在白竹干村杀,以前商务局、公安几个部门都进村处理过,但处理不下来,所以允许一部分人在外面杀。记者:刚才我看到有个屠商叫你帮盖章你就帮盖章了,那猪肉你检过吗?检疫员:早上6时,我来就看了的,有些没查,不可能一直在这里守,只能讲看下大多数猪肉的肉色,不合格我也不会开票的。

记者在固镇了解到,位于该县杨庙乡的安徽绿信食品有限公司是当地唯一核准的生猪定点屠宰机构,该公司总经理胡斌向记者介绍,该厂于2013 年投资6300 万元建成,是一家4A级机械规模化生猪屠宰企业,检验检疫环节配备了电脑数控同步卫检系统,年屠宰设计能力可达100 万头,即每天3000 头左右。可令企业非常尴尬的是,目前,每天送入该企业的屠宰检疫生猪只有50 头左右,高峰时也没有超过100头。

记者在固镇了解到,位于该县杨庙乡的安徽绿信食品有限公司是当地唯一核准的生猪定点屠宰机构,该公司总经理胡斌向记者介绍,该厂于2013 年投资6300 万元建成,是一家4A级机械规模化生猪屠宰企业,检验检疫环节配备了电脑数控同步卫检系统,年屠宰设计能力可达100 万头,即每天3000 头左右。可令企业非常尴尬的是,目前,每天送入该企业的屠宰检疫生猪只有50 头左右,高峰时也没有超过100头。

在屏风菜市场,记者假装买肉,问一位卖私宰肉的女摊主:“猪肉上面怎么没有盖章?”女摊主说:“我来得早了点,检疫的人等下才来。不过你放心,猪肉保证是好的,我给你看下合格证。”说完,她从装钱的筐子里拿出一张票据,像是生猪定点屠宰场(点)统一使用的《动物产品检疫合格证》,还没等记者看清就丢回了钱筐。

为了知道市场检疫人员早上是怎样检疫的,7月8日早上5时40分,记者又来到屏风市场。6时07分,一名检疫员进入屏风市场内,来到猪肉摊位前根本没有仔细看猪肉就开了一张《动物产品检疫合格证》签上名字,然后再撕一张8元的收费票据放在案板上,然后到下一个猪肉摊点开票。记者看到,有屠商叫检疫人员过去帮盖章,检疫人员走过去几乎没仔细看过猪肉就帮盖了章。就这样,私宰肉经检疫人员开出的《动物产品检疫合格证》和盖章收取8元费用后,私宰肉就变成了合法肉,成了我们百姓口中的放心肉。

“固镇县有60 万人口,按照每人日均2 两猪肉,经测算全县每天生猪屠宰量为700 头左右,去掉200 头外地调拨和靠近蚌埠市的乡镇直接去市区屠宰,县城每天500 头应该是合理的,可现在只有十分之一的工作量,可以说,市场管理不规范、不到位,生猪大部分都被不规范的屠宰场消化了,这就形成了‘白条肉’在市场的流通”。

金沙电玩城,固镇县有60 万人口,按照每人日均2 两猪肉,经测算全县每天生猪屠宰量为700 头左右,去掉200 头外地调拨和靠近蚌埠市的乡镇直接去市区屠宰,县城每天500 头应该是合理的,可现在只有十分之一的工作量,可以说,市场管理不规范、不到位,生猪大部分都被不规范的屠宰场消化了,这就形成了白条肉在市场的流通。

既然已经有了《动物产品检疫合格证》,为什么猪肉上面没有盖检疫章呢?知情人告诉记者,每个定点屠宰场都有桂林市动物卫生监督所派驻的检疫员。每天凌晨6时左右,检疫员从屠宰场下班后,就来到市场上帮一些私宰肉补检。在屠宰场每检一头猪收3元的检疫费,而检疫员到市场补检时每头检疫费收8元。

金沙电玩城平台,猪肉是人民群众重要的生活必需品,在当前生猪和猪肉价格出现大幅上涨的情况下,不仅要确保猪肉的市场供应,更要确保肉品安全。私宰现象严重损害着消费者的合法权益,威胁着人民群众的身心健康。希望有关部门能将法规利剑握在手,群众安危放在心,加强屠宰行业管理,严厉打击私屠滥宰行为,保证生猪屠宰市场管理工作的规范化,确保打赢食品安全保卫战,让市民吃上真正的放心肉。

部门:将加强监管,积极查处

部门:将加强监管,积极查处

据桂林市4家定点屠宰企业递交的《请求恢复生猪屠宰执法报告》,桂林市存在多个非法屠宰点,主要有南片:大风山二塘乡段、柘木镇、奇峰镇;东片:大河乡白竹干(该点尤为严重);北片:定江镇宝路村未经审批的公开私宰点。

固镇县畜牧兽医水产局刘新奎总畜牧师介绍,市场里销售的生猪肉须具有两章两票,即定点屠宰章、检疫章、检疫票和肉品品质票。2014 年起,生猪定点屠宰监管职能由商务部门划归畜牧部门,就固镇县而言,相关的人员装备尚未移交,导致该县没有专门的生猪屠宰监管执法队伍,该局为确保“放心肉”体系建设,他们抽调动物检疫中心及乡镇畜牧水产站人员共4人,成立巡查队,对全县范围内的34 个集市和22 家大型超市进行不打招呼的检查,整治“私屠乱宰”。

固镇县畜牧兽医水产局刘新奎总畜牧师介绍,市场里销售的生猪肉须具有两章两票,即定点屠宰章、检疫章、检疫票和肉品品质票。2014 年起,生猪定点屠宰监管职能由商务部门划归畜牧部门,就固镇县而言,相关的人员装备尚未移交,导致该县没有专门的生猪屠宰监管执法队伍,该局为确保放心肉体系建设,他们抽调动物检疫中心及乡镇畜牧水产站人员共4人,成立巡查队,对全县范围内的34 个集市和22 家大型超市进行不打招呼的检查,整治私屠乱宰。

据知情人介绍,情况最为严重的东片一带生猪日私宰量为150至200头;北片一带生猪日私宰量达80至100头;南片生猪日私宰量达60头左右;西片的敦睦村、安庆楼一带的生猪日私宰量约20头。粗略统计,桂林市每天的生猪私宰量达300至400头。按照每头猪200斤肉计算,每天出现在市场上的私宰肉在6万斤至8万斤之间!

对于记者提供的连城等地市场上出现的白条肉现象,刘新奎表示会积极前往,配合市场部门进行查处,同时,该局也在向县政府上报现状,以早日形成专职监管队伍,让居民吃上“放心肉”。

对于记者提供的连城等地市场上出现的白条肉现象,刘新奎表示会积极前往,配合市场部门进行查处,同时,该局也在向县政府上报现状,以早日形成专职监管队伍,让居民吃上放心肉。

“检疫”即收钱盖章

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私宰肉变身“放心肉”

据了解,按规定,生猪从屠宰到上市一般需要经过产地检疫、宰前检验、宰后检疫等十几项程序,从屠宰场出来的猪肉检验、检疫合格后就会发给“两章两证”,只有这样才能作为“放心肉”上市。

据桂林市动物卫生监督所蒋福信所长介绍,宰后检疫是猪肉上市前的最后一关,按3元/头收取宰后检疫费。然而,记者在屏风菜市场发现,市场检疫人员在猪肉摊位逐个进行的所谓“检疫”却只是开票、盖章、收取检疫费8元。就这样,私宰肉披上合法外衣流向市民的餐桌。

7月7日7时,记者再次来到屏风市场。7时20分左右,一名穿制服编号为0300022的检疫员进入市场。检疫员背着一个包来到肉类行,没有仔细看猪肉就开了一张《动物产品检疫合格证》签上名字,然后再撕一张8元的收费票据放在案板上。接着掏出2元零钱丢在案板上面,随后屠商就丢过来10元钱,检疫员收钱后离开。

一名屠商向检疫员打招呼:“嗨,过来帮盖个章。”于是,检疫员从袋子里拿出检疫章盖在猪肉上,然后收取了8元检疫费。记者看到检疫员先后来到数十个猪肉摊收取检疫费。

记者上前跟检疫员聊天,随口问他:“市场里有些是私宰肉,可否帮检疫?”

检疫员说:“现在是补检,大多数猪是在屠宰场杀的。”

记者问:“为何我们在路上看到不少是白竹干村送来的?”

检疫员说:“有部分猪肉是在白竹干村杀。以前商务局、公安几个部门都进村处理过,但处理不下来,所以允许一部分人在外面杀。”

记者问:“刚才我看到有个屠商叫你帮盖章你就帮盖章了,那猪肉你检过吗?”

检疫员说:“早上6点,我就来看了的,但有些没查。我不可能一直守在这里,只能看下猪肉的肉色,不合格我也不会开票的。”

病死猪夹杂其中

直接威胁群众健康

目前,桂林市有甲山西环屠宰场、江东肉食品有限责任公司、肉类联合加工屠宰分厂、叠彩肉联分厂4家定点屠宰企业。在定点屠宰场,杀一头猪只需交26元服务费和3元检疫费。屠商来到屠宰场猪栏点一头猪,经过半机械化宰杀,20分钟后屠商就可以交钱领走猪肉。比起手工杀猪来,半机械化宰杀可以说省心省事又省力。

据了解,私宰肉的屠宰成本高于定点屠宰,还多了购猪的运费。但为什么又有那么多人选择去手工私宰生猪呢?难道是为了节省29元的费用吗?“私宰肉”的利润空间在哪里?

据知情人透露,主要是在于私宰点避开了相关部门的监管,经常产生注水肉。还有些利欲熏心的私宰户甚至低价收购病死猪来宰杀,或者将母猪肉混在好猪肉中出售,从而牟取暴利。

由于市场缺乏监管,一些原本出售放心肉的屠商,看到他人出售私宰肉不仅未受处罚,而且赢利颇丰,于是也加入了私宰行列。

据桂林市商务局市场秩序处周忠明处长介绍,他们前段时间已接到投诉,称定江屠宰场进行非法宰杀生猪经营活动。经调查,发现该屠宰场未经规划和定点审批,所屠宰的生猪未经任何检验检疫流入市场,严重扰乱生猪屠宰秩序和周边群众食品安全。今年6月23日,桂林市商务局已致函灵川县政府,请该县查处和取缔。目前,灵川县政府牵头组织了牲畜屠宰管理领导小组帮助该屠宰点办理相关手续。在此期间,该屠宰点必须无条件停止屠宰生猪。

周忠明说,对于白竹干村的私宰点,此前也去清理过,但由于私宰点隐蔽分散在村子里面,执法难度大。加上他们执法人员又不能上路和进市场查处和收缴私宰肉,他们准备联系工商、公安等相关部门联合执法打击私宰行为。

何为私宰肉

根据国务院《生猪屠宰管理条例》有关规定,未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动(农村地区个人自宰自食的除外)。在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪,经过检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉;未在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪,以及虽然是在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪,但未经检疫就上市的猪肉,均被称为私宰肉。私宰肉进入市场,将严重扰乱市场的正常秩序,威胁消费者的身体健康和生命安全。