明年将在福州推行,全国首个

时间:2020-01-13 17:00 作者: 来源:金沙电玩城 - 官方合作平台

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赶猪的时候,要拿着塑料拍轻轻地拍猪屁股,哄着它往前走;在上“断头台”的途中,还要看到自己的伙伴,这样才能让待宰的猪没有恐惧感……这些仅仅是正在制定的人道屠宰规定的一小部分。 16日,“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行。2008年开始,全国范围内开始人道屠宰培训。目前,中国的人道屠宰草案已经起草完毕。 解释:人道屠宰 人道屠宰广义上讲就是包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程,采取合乎动物行为的方式,以尽量减少动物的紧张和恐惧。最基本的要求是在宰杀动物时,必须先将动物“致昏”、使其失去痛觉、再放血使其死亡。 通俗地说,就是对将死的动物也要实行人道主义,悲悯主义,对将失去生命的动物多一些善待。 草案 1.卸猪。设置高低不等的卸猪台,坡度要小于等于20度,让猪缓慢从车上走下,避免摔伤。过去的卸猪台都是同一尺寸,猪就要从车上跳到卸猪台上,不免会有损伤。 2.猪圈。应保证圈舍四周有不透明的围墙,避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。猪恐慌时肾上腺激素会上升,这样出来的猪肉,品质就不好了。 3.赶猪。将单通道改成双通道,尽量减少拐弯,而且赶猪要用塑料赶猪拍。双通道赶猪,是为了让猪看到还有同伴在,不会感到恐慌。以前赶猪都是低压电击棒,一接触电流,猪会发出叫声,也表现出了恐慌。现在改为塑料赶猪拍后,温柔地“哄着”它们往前走。 4.宰杀。电击昏猪后,要在15秒内刺杀放血。以前是30秒内刺杀放血,因为时间长,被击昏的猪又会苏醒,等有了知觉后再刺杀猪,场面有点血腥,所以时间缩短了15秒钟。 好处:人道屠宰的猪肉更好吃 近年来,有关禽畜注水、禽畜活宰、活熊取胆汁、活剥貂皮等情况的报道,已经影响了我国的国际形象。因此,美国、欧盟等国家通过的人道屠宰法案也已经成为限制我国肉类产品出国的壁垒,我国鲜冻猪肉基本上没有出口欧美国家。对此,商务部屠宰管理办公室很重视,并加强中国对人道屠宰方面的立法和相关研究。委托有关部门起草了《人道屠宰技术标准》,从屠宰技术上给予规范。 研究表明,当猪恐慌后,会分泌一些不好的物质,出现“白肌肉”现象,猪肉的颜色发白,质软,还有渗入的不良体液。通过人道屠宰,猪肉的品质会更好。也就是说,人们吃到的肉会口感更好,更健康。 如果人道屠宰后的鲜冻猪肉出口到欧美国家,对于商家来说能挣更多的钱。据资料显示,8月29日调查的美国市场价格,五花肉为2.59美元/磅,带棒骨肉为1.59美元/磅,猪蹄为1.29美元/磅。假如按照1美元合8元人民币计算,一般的五花肉,美国约要23元一斤,而国内上好的五花肉也不过16元左右一斤。 链接:外国猪还要有“玩具” 西方很多国家为猪规定了详细的福利待遇。比如,小猪有从出生开始至少吃13天母乳的权利;拥有铺了稻草的猪窝的权利;拥有供其拱食的泥土的权利。 2004年,英国新的《猪福利法规》增加了给猪“玩具”的条文,以避免猪觉得生活枯燥,不遵守的养殖户将被罚2500英镑。同年的3月2日,在世界卫生组织的巴黎会议上,学者们提出,动物有五大福利:生理福利,即无饥渴之忧虑;环境福利,意思是有适当的居所;卫生福利,即减少伤病;行为福利,表达天性的自由;心理福利,即减少动物恐惧和焦虑。 在宰杀猪的过程中,西方国家也有些人道的规定。如,运输途中,车必须保持清洁,按时喂食和供水,运输时间超过8小时就要休息24小时。宰杀前,还规定了必须对猪完全清洗;必须隔离屠宰,不被其他猪看到;杀猪要快,必须使用电击法;在猪完全昏迷后才能放血和解剖等等。 来源:河南商报

本报讯 杀猪要实行人道主义,在最大程度上减少牲畜的紧张和恐惧,临死前的“温柔一刀”还能保证猪肉口感更佳。记者昨日从福州市贸发局获悉,一系列的人道屠宰新政很可能2008年就要在包括福州在内的城市推行,明年起全国范围内还要进行人道屠宰培训。 16日,“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行,并在河南首先试点,商务部也正在酝酿“人道屠宰草案”部分内容。记者获悉,福州目前仅有两家市级生猪定点屠宰场,位于台江区鳌峰路的榕福牲畜定点屠宰场正处于迁建中,另一家为马尾区的和盛生猪定点屠宰场。 “和盛”的相关负责人李先生说,现在企业是按国家颁布的生猪屠宰管理条例来进行流水线作业,更多的是从食品安全、卫生等方面进行考虑,人道屠宰,还只是概念性的东西。不过,现在也在等待国标的出台以及具体的实施表。 而我省的屠宰企业、政府部门都对记者坦陈,实行人道屠宰距离现在仍有些远,有点为时过早。他们认为,当务之急应该是食品安全问题。屠宰企业负责人称,实际上,近些年,企业都在一点一点地实现人道屠宰的接轨,例如,半年前,福州的不少屠宰场还是采用赤裸裸的火刺,场面较为血腥,而现在规模大一点的企业均实现了先电麻醉击昏猪后,再刺杀放血。 该负责人还坦陈,人道屠宰必然在技术上、成本上增加额外投入。而且“善待”生猪不单是屠宰前后的事,猪舍的条件也不能差。本报此前就曾造访过福州中央储备肉基地,猪舍都装有喷雾器、淋浴器,给猪降温用的,而基地还有意给公猪舍装空调。□相关链接“人道屠宰草案”部分内容 卸猪。过去的卸猪台是同一尺寸,猪要从车上跳到卸猪台上,不免会有损伤。新政要求设置高低不等的卸猪台,坡度要小于等于20度,让猪缓慢从车上走下,避免摔伤。 卸完猪。应保证圈舍四周有不透明的围墙,避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。据介绍,猪恐慌时肾上腺激素会上升,并分泌微量毒素,这样的猪肉品质就不好。猪进入待宰间,需要停留12个小时,期间猪不能进食,只能喝水,以便进行充分消化,并进行消毒等卫生工作。 赶猪进入屠宰间。将单通道改成双通道,尽量减少拐弯,而且赶猪要用塑料赶猪拍,而之前赶猪都用低压电击棒和粗木棍,一接触电流,猪会发出恐慌的叫声。 刺杀放血。采取电麻醉,高频低压击昏猪后,要在15秒内刺杀放血。之前是30秒内刺杀放血,猪有可能会苏醒,场面有点血腥。

新华网河南频道12月10日讯 大河网-河南商报报道:“中国人道屠宰计划”在河南试点已满一年。昨日,省内360多名屠宰管理部门和肉类加工企业的代表聚集一起,分享了他们一年来对猪、鸡采取“人道屠宰”的经验。 ■ 效果 实行“人道”后, 同期多杀1万多头生猪 今年5月份之后,平顶山市最大的生猪屠宰企业亿嘉食品,全面改善了他们的收猪、卸猪、待圈、赶猪、刺杀放血等屠宰流程。 而在5月份之前,该企业收猪时用的卸猪台是固定型的,由于运猪车车体高低不一,卸猪时,猪很容易悬空,造成生猪跌伤。卸猪后往猪圈赶时,用的是棍棒,这很容易打伤生猪。而在杀猪时,由于放血台和放血池距离较远,常常电击晕猪之后半分钟还来不及放血,这样,等到宰杀时,猪往往又会开始产生明显的意识……这些情况下,猪都会产生“应激反应”,导致出来的肉有红斑,甚至造成“白肌肉”或“黑干肉”。 这两种肉看起来、吃起来当然都不好。 于是,这家企业做出改进,在卸猪的地方加了活动板,赶猪时的棍棒换成了矿泉水空瓶加沙子,以摇动的沙沙声赶猪,杀猪的地方也投资2.2万元进行了改进,确保麻电15秒内放血。 该企业认为,这种改进不但改善了他们产出的猪肉品质,还提高了宰杀效率,改进后比去年同期多杀1万多头生猪。 ■ 进展 “人道屠宰”相关标准 两个月内出台 和平顶山亿嘉一样,自去年12月9日至今,包括郑州东海、开封福润、鹤壁大用等,我省已经有314家屠宰企业,有的已接受过“人道屠宰”培训,有的已开始实施“人道屠宰”。 对企业进行培训的,是世界保护动物协会和北京朝阳安华动物产品安全研究所。两家机构自去年12月9日始,首选河南省开始了“中国人道屠宰计划”。至今,河南省仍是全国唯一一个开展该项计划的省份。 北京安华动物产品研究所所长贾自力称,“人道屠宰计划”正在积极在其他省份开展,此外,国家商务部也将于两个月内出台“人道屠宰”的相关标准。但贾自力同时称,该标准和“人道屠宰计划”一样,都不是强制性的。 ■ 名词解释 人道屠宰 广义上讲就是包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程,采取合乎动物行为的方式,以尽量减少动物的紧张和恐惧。最基本的要求是在宰杀动物时,必须先将动物“致昏”、使其失去痛觉、再放血使其死亡。 通俗地说,就是对将死的动物也要实行人道主义,悲悯主义,对将失去生命的动物多一些善待。 作 者:记者 王俊伟/文

生猪定点屠宰是我国确立并实施多年的一项重要制度。根据这一制度安排,凡是要上市销售的生猪必须到当地政府指定的屠宰机构屠宰,定点屠宰机构必须按当地价格主管部门的指导价进行收费。近日,为了规范生猪定点屠宰的收费行为,促进生猪屠宰产业的健康发展,威海市物价局发布了关于猪定点屠宰服务收费的通知,全文如下:

威海市物价局关于生猪定点屠宰服务收费有关问题的通知

各生猪定点屠宰企业:

为规范我市生猪定点屠宰企业的收费行为,促进我市生猪屠宰业的健康发展,根据《山东省生猪屠宰管理办法》、山东省物价局《关于明确有关事项的通知》规定,结合我市实际,经研究,现将生猪定点屠宰服务收费有关问题通知如下:

一、生猪定点屠宰服务费实行政府指导价,基准价格为每头40元,企业可在上下25%的浮动幅度内自主确定具体收费标准。

二、生猪定点屠宰服务费包括存栏、过磅、清洗、消毒、屠宰、检验、发货等费用。生猪存栏超过24小时的,其保管饲养服务费用由屠宰企业与委托方协商确定。

三、在生猪屠宰过程中,屠宰企业除按规定收取屠宰服务费外,不得自立项目收取其他任何费用。

四、生猪定点屠宰企业要做好价格公示,在收费场所或醒目位置设立收费公示牌,将屠宰服务收费项目、计费单位、收费标准、服务内容等相关内容进行公示,自觉接受价格主管部门和社会的监督。

本通知自2017年1月1日起执行,有效期至2021年12月31日。

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人道屠宰广义上讲就是包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程,采取合乎动物行为的方式,以尽量减少动物的紧张和恐惧。最基本的要求是在宰杀动物时,必须先将动物“致昏”、使其失去痛觉、再放血使其死亡。

通俗地说,就是对将死的动物也要实行人道主义,悲悯主义,对将失去生命的动物多一些善待。

1.卸猪。设置高低不等的卸猪台,坡度要小于等于20度,让猪缓慢从车上走下,避免摔伤。过去的卸猪台都是同一尺寸,猪就要从车上跳到卸猪台上,不免会有损伤。

2.猪圈。应保证圈舍四周有不透明的围墙,避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。猪恐慌时肾上腺激素会上升,这样出来的猪肉,品质就不好了。

3.赶猪。将单通道改成双通道,尽量减少拐弯,而且赶猪要用塑料赶猪拍。双通道赶猪,是为了让猪看到还有同伴在,不会感到恐慌。以前赶猪都是低压电击棒,一接触电流,猪会发出叫声,也表现出了恐慌。现在改为塑料赶猪拍后,温柔地“哄着”它们往前走。

4.宰杀。电击昏猪后,要在15秒内刺杀放血。以前是30秒内刺杀放血,因为时间长,被击昏的猪又会苏醒,等有了知觉后再刺杀猪,场面有点血腥,所以时间缩短了15秒钟。

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